Правильно: с плеч.
Постановка тире не требуется.
Верно без запятой.
Указанная запятая нужна, может – вводное слово.
Оба варианта правильные.
Запятые не требуются. Подробнее см. в "Справочнике по пунктуации".
Запятая в подобного рода конструкциях, состоящих из глагола найти, вопросительно-относительного местоимения или наречия (кто, что, где, куда и др.) и неопределенной формы другого глагола, не ставится: не нашла что сказать, нашли что скрывать.