Растаять - глагол первого спряжения. Правильно: растают.
Это выражение не входит в число устойчивых оборотов.
_Воздушная и хрупкая,
Холодная и нежная,
Вся белая, узорная,
Растает на руках...
Особенная, чуткая
И с кружевами белыми
Тончайшим шёлком сшитая
Замерзшая вода.