Знаки препинания расставлены верно. За суходолом — уточняющее обстоятельство места, вся в зарослях бледно-розовой таволги — постпозитивное определение.
Верен первый вариант.
Правильно: через терния.
Следует выбрать варианты с предлогом для.
Корректно с НИ.
Верно: Не пойман - не вор.