Предложение лучше перестроить. Возможный вариант: опрос, в котором приняли участие студенты вузов (425 человек) и учащиеся средних учебных заведений (281 человек).
Вместо двоеточия следует поставить запятую. В остальном пунктуация верна.
Такое слово можно образовать. Слова "по данной позиции" не нужно выделять запятыми.