Фамилия Дорда склоняется: Нины Дорды, Ильи Дорды.
Склоняется как мужской вариант фамилии, так и женский. Подробности в Письмовнике.
О происхождении фамилии Вы можете узнать на сайте www.familii.ru
Да, корректно с тире: Почти сразу — дырки на подмышках...
Фамилия Бурда склоняется – и мужская, и женская.
Следует писать с буквой И, поскольку нарицательные существительные полностью подчиняются орфографическим правилам, в том числе правилу о написании И после Ш.
Фамилия Выдра склоняется так же, как и существительное выдра.
Тырса – в цирке: смесь дробленых опилок и чернозема, покрывающих манеж поверх слоя глины.