Верно мягкое произношение согласного Т, не [тэ].
Запятая не нужна, это устойчивое выражение.
Согласование зависит от смысла. Что растет - процент или прибыль?
По основному правилу тире не требуется. Но можно поставить интонационное тире.
Верно: Ну и кроме того, растет доля госсектора...
Запятая нужна.
Запятая не нужна, т. к. союз и соединяет однородные придаточные предложения.