Все эти названия условные, их нужно заключать в кавычки.
В «Русском орфографическом словаре РАН» зафиксированы оба примера со строчной буквы: г-образный, т-образный.
Устойчивое сочетание -- одного поля ягоды. Подробнее см. в «Справочнике по фразеологии».