Корень слова камень -- камень. О корне читайте в пособии Е. И. Литневской (раздел «Корень»).
Мужская фамилия Косач склоняется (независимо от места ударения), женская – нет.
Корректно: пить кока-колу, фанту, спрайт.
Верно: коза ностра.
Верно с двумя н.