Обособление не требуется.
Запятая перед "словно" ставится (между предикативными частями сложного предложения).
Нет, этот оборот не нужно заключать в кавычки.
Запятые поставлены корректно.
Налить (немного) воды, налить (эту) воду, выпить (стакан) воды, выпить (всю) воду.
Запятые нужны.