Пожалуйста, воспользуйтесь словарями.
В значении "после окончания курса" верно: по окончании. Если сочетание употребляется в другом значении, то верен второй вариант.
Словарная рекомендация — писать со строчной буквы без кавычек.
Форма родительного падежа мн. числа: манатов.
Слово макаров, используемое в разговорной речи в значении 'пистолет Макарова', пишется строчными.
Оба варианта корректны. Цифровая запись порядковых числительных более характерна для деловой речи.
Фамилия Малаха склоняется, правильно: Малахи Ирины, Малахе Ирине и т. д.