Да, такое сочетание возможно.
Такое выражение возможно. Но более употребителен все же вариант лавинообразный рост.
Оба варианта грамотны, Вы можете выбрать любой из них. Прилагательное лавандовый есть в русском языке, словари фиксируют словосочетание лавандовое масло.