Мужскую фамилию Пак нужно склонять.
Правильно: памятник кому, мемориал в честь кого-л.
Оба варианта корректны.
См. в «Письмовнике».
Верно: Кедю Константину (им. п. - Кедь Константин).
Оба варианта возможны: Иванов Иван Иванович – директор ООО "Звезда". Иванов Иван Иванович, директор ООО "Звезда", также придет на встречу.
Верно с запятой.
Верны оба варианта – склоняемый и несклоняемый: в Иванове и в Иваново. См. в «Письмовнике»: Как склонять географические названия?