Правильно: памятник кому, мемориал в честь кого-л.
Верно: Уполномочиваю Иванова Ивана Ивановича представлять интересы...
Оба варианта корректны.
Обособление не требуется.
См. в «Письмовнике».
Правильно: отправить письмо ИП (индивидуальному предпринимателю) Иванову И. И.
Оба варианта возможны: Иванов Иван Иванович – директор ООО "Звезда". Иванов Иван Иванович, директор ООО "Звезда", также придет на встречу.
Верно с запятой.
Правильно: интервью с кем-либо.