Слово ясли-сад имеет форму мн. числа, и в нем склоняются обе части. Поэтому правильно: детские ясли-сад, Положение о детских яслях-саде, заведующий детскими яслями-садом.
Писать детский волос можно.
Конкретное существительное может употребляться в собирательном, обобщающем значении, например: Не перевелась ещё благородная птица тетерев (Тургенев). Здесь существительное тетерев использовано в единственном числе, однако оно обозначает множество всех таких птиц.
Верно с тире: детский сад — партнер.
Оба варианта корректны.
Корректно: заведующая детским садом.
Правильная форма: колик.
Корректно: крем-молочко детский.
О женщине - заведующая.