Дерби – существительное среднего рода: алтайское дерби.
Запятая поставлена правильно.
Образование формы 1-го лица ед. числа глагола дерзить затруднительно (иными словами, такая форма не употребляется в речи, ср.: победить).
Произносится [дэ]рвиш.
И все же ударение на первом слоге предпочтительно.
Второй вариант лучше.
Мужская фамилия Петрик склоняется: Петрика, Петрику и т. д. Женская фамилия Петрик несклоняема.
Выражение корректно в значении «мужчина владеет магазином».