Удвоение Н в суффиксе этого слова связано с наличием сочетания -ОВА- (ср.: газированный).
Нет, эти сочетания не следует считать канцеляризмами.
Такое слово словарями русского литературного языка не отмечается. Возможна замена на "приготовленные на гриле".