Правильно: Завод подарил городу еще одно граффито с изображением («)металлурга будущего(»). Кавычки факультативны, их постановка зависит от контекста.
Орфографический словарь
граффито, нескл., с. (архит.; живопись; надпись)
Нормативно: уникальное граффито.