Первая часть сложных слов гастро... пишется слитно: гастропаб.
Запятая перед исходя из нужна.
Слова с первой частью гастро- пишутся слитно: гастродвор.
Предлог к здесь не подходит. Корректны варианты: Как подобрать патрон охотнику? Как охотнику подобрать патрон? Как подобрать патрон для охотника?