В словарях чаще - "галион". Мы переправим Ваш вопрос составителям словарей.
Галлон – единица вместимости и объема жидких и сыпучих тел, применяемая в странах с английской системой мер. О переводе в метрическую систему см. в «Википедии».
Можно так: за-лью, со-лью, по-лью.
В частном письме - возможно, в деловом - нет.