Обе конструкции просторечны.
Такой оборот речи не вполне корректен.
"Заручиться мнением" нельзя. Можно ссылаться на чье-либо мнение.
Да, можно.
Правильно: (поехать) на Украину.
Может быть, строятся?
Можно. Форма множественного числа употребительна.
Такое употребление уместно только в разговорной речи.