Возможны варианты. Предпочтительно: холодные ветры.
С большой буквы пишется первое слово официального названия: Павлодарский городской совет ветеранов (если таково официальное название).
Оба варианта верны. В одних словарях они даны как равноправные, другие издания отмечают, что вариант ветра характерен скорее для художественных текстов.
Верно: Совет ветеранов совместно с УВД проводит работу...
К сожалению, ни один из вариантов не будет грамматически корректным. Нужно перефразировать.
В сочетании Совет ветеранов слово Совет может быть написано с прописной (большой) буквы, если это первое слово в составе официального названия организации: Совет ветеранов г. Москвы. Но в других контекстах правомерно написание строчными буквами: обратиться в совет ветеранов.
Кавычки и прописная буква не требуются.
В сочетании Совет ветеранов слово Совет может быть написано с прописной (большой) буквы, если это первое слово в составе официального названия организации: Совет ветеранов г. Москвы. Но в других контекстах правомерно написание строчными буквами: обратиться в совет ветеранов.