Большинство словарей указывает в качестве основного варианта ударение на первый слог: кАмбалой.
Ударение можно проверять в наших электронных словарях (окно «ИСкать на Грамоте»).
С точки зрения правописания такое рассуждение верно (т. е. оно помогает написать слово правильно), со строгой грамматической точки зрения к этому рассуждению могут быть вопросы.