Оба варианта возможны.
Правильно раздельное написание: остро заточенные лезвия.
Правильно: Астрахан.
Возможны варианты написания. Раздельное написание уместно при интонационном подчеркивании частицы НЕ.
Корректно: С развитием интернета вопрос «Где искать клиента?» не стоит так остро, как раньше.
Первая часть сложных слов гастро... пишется слитно: гастропаб.