Правильно: все, что мы делаем под маркой ... , мы делаем с душой и заботой о людях и их здоровье.
Недопустимо. Нормативно: поезжай.
Правильно: он не робкого (не трусливого) десятка.
Первые части Сан-, Сент- в названиях церквей, соборов тоже присоединяются дефисами, например: Сан-Пьетро ин Винколи, Сан-Лоренцо, Сан-Марко, Сент-Шапель.
Фраза корректна. У глагола отойти есть значение «отлучиться, уйти на время».
Уместнее тире.
Следует разделить запятыми определения "инновационная" и "динамично развивающаяся", несущие оценочную характеристику.
Вы имеете в виду субстантивированное прилагательное (т. е. существительное, по форме совпадающее с прилагательным)? Вообще говоря, неологизм - это и есть новое, необычное употребление. Так что слитное написание в таком русле будет уместным.