Заключать в кавычки это устойчивое выражение не нужно.
Правильно: торфо-минерально-аммиачное удобрение.
В орфографии, которой свойственен более этимологичный подход к членению слова на морфемы, в глаголе озарить выделяется корень -зар- (см., например, данные ресурса «Орфографическое комментирование русского словаря»). Это оправдано историческими связями глагола со словами заря, зарево, зарница, которые еще ощущаются носителями языка. В морфемике в глаголе озарять может выделяться и корень озар-, так как в современном русском языке он уже не имеет словообразовательных связей со словами с корнем -зар- (см., например, «Морфемно-орфографический словарь» А. Н. Тихонова).
Русский орфографический словарь
пе́стушка, -и, р. мн. -шек
Ударение в именах собственных подчиняется не правилам, а традиции.
Да, такое ударение допускается, хотя предпочтительный вариант мо́дны.
Слово желательно не является вводным, запятая не требуется.
