Правильно: Нидерланды отмечают... Название Нидерланды употребляется как существительное pluralia tantum (имеющее формы только мн. числа), ср.: ножницы.
А как будет в ед. ч. - угол поворота или угол поворотов? Во мн. ч. - соответственно.
Слово листва уже стоит в форме единственного числа. Это собирательное существительное, у него нет формы мн. числа.
Следует писать с большой буквы. Написание имен во мн. ч. со строчной буквы возможно как экспрессивно-стилистический прием.
У существительного сторож есть только одна форма им. п. мн. ч. - сторожа. Поэтому верно окончание -А.
Слово хвоя имеет собирательное значение. Употребление формы мн. ч. затруднено в силу того, что такая форма бессмысленна.
Род. падеж ед. числа — томата, в значении 'паста' возможно томата и томату; род. падеж мн. числа — томатов.
Большой орфоэпический словарь русского языка
ПИАЛА́, пиалы́, мн. пиалы́, пиала́м и допуст. пиа́лы, пиа́лам.
Правильно: пять (шесть и т. п.) кочерёг.
Словарь трудностей русского языка
кочерга, -и; мн. кочерги, -рёг, -ргам
