Внутри сочетания не то что запятая не ставится. Корректно: Вот раньше манеры были не то что сейчас! (если после были предполагается пауза, то высказывание нужно разделить на два: Вот раньше манеры были! Не то что сейчас!); Он на пятерки учится, не то что ты!
Бариста - относительно недавнее заимствование, поэтому и не склоняется.
Нужно написать частицу ни.
Вариант со второй частью а и некорректен.
Точка правильна. Если авторские слова, стоящие после прямой речи, представляют собой отдельное предложение, то они начинаются с прописной буквы, ср.:
— Скорей, загорелась школа! — И он побежал по домам будить людей.
Такое предложение, приведенное вне контекста, воспринимается как возражение (возможно, скрытое) кому-то, кто утверждает или думает, что говорящий идеально знает английский. Если это действительно так, то в предложении подчеркивается отрицание, а потому уместно раздельное написание не идеально.
Слово невозможно следует писать слитно: Но в Вашем случае это невозможно, к сожалению.
Предпочтительно слитное написание. Но можно написать и раздельно, если надо подчеркнуть отрицание.
Корректно: ...точно не известна.
Пожалуйста, повторите Ваш вопрос.