Фламенко – несклоняемое существительное среднего рода.
Название города Салоники – существительное pluralia tantum (т. е. имеющее формы только множественного числа). Во множественном числе род не определяется.
Визави – существительное мужского и женского рода, поэтому возможны разные окончания у прилагательного.
Корректно: гитарный рифф (англ. riff, хотя фиксации этого слова в словарях русского языка нет).
Глагол совершенного вида отвечает (в начальной форме) на вопрос "Что сделать?".
Если аббревиатура распространенная, то можно выяснить род при помощи словаря. В противном случае род аббревиатуры обычно соответствует роду центрального по смыслу слова в расшифровке (и в переводе) аббревиатуры.
Вот варианты перевода: http://ru.wikipedia.org/wiki/%C4%E8%E0%E3%F0%E0%EC%EC%E0_%F1%E2%FF%E7%E5%E9
Возможны оба варианта. Подробные рекомендации см. в «Письмовнике».
