Да, Вы правы.
Это местоименное прилагательное.
Тире ставится между подлежащим и сказуемым, если один из них выражен им. п. сущ., а другой - именем числительным или оборотом с числительным: Длина этапа - 5-10 метров.
Фраза некорректна. Формы едьте, поедьте, съедьте не соответствуют нормам русского языка.
Правильно: отстоит на расстояние 500 метров. Или лучше: отстоит на 500 метров.
Сочетание в районе употребляется в разговорной речи в значении 'приблизительно', но такое употребление допустимо, только если речь идет о времени (приду в районе восьми). Сочетания в районе 20 метров, в районе 100 рублей и пр. нельзя назвать грамотными.
Варианты различаются по значению и употреблению. Ср.: с большой глубины, с глубины 750 метров, но из глубины души, из глубины веков.
Правильно: на 10 000 метров.
Допустимо: на высоте три метра, трех метров.
Запятые не нужны. Нет оснований для их постановки.