Приставка недо- со значением неполноты, недостаточности действия или признака, пишется слитно, напр.: недоговорить, недоедать, недоразвитый; но ср. сочетания частицы не и глагола с приставкой до-, напр.: не договорить, не доесть, не добежать, не докричаться.
Правильно: не хватает.
Возможны оба варианта: выпить чаю, прибавьте мне салату (в разговорной речи) и выпить чая, прибавьте мне салата (стилистически нейтральный, общеупотребительный вариант).
Слово заранее здесь лишнее, верно: непредвиденный.
Оба варианта не содержат ошибки.
Нет, слова в то же время не обособляются.
Да, корректно выделить значит запятыми с двух сторон.
Правильно: Как это ни парадоксально, но...
При отсутствии противопоставления правильно слитное написание.
Если нет противопоставления или зависимых слов, то правильно слитное написание.