Эти фамилии склоняются так же, как и русские фамилии на -ский: Рудницкого, Рудницкому и т. д. (ср.: Чайковского, Чайковскому...).
Лучше написать: ...которые заинтересованы.
Для написания с прописной буквы нет оснований. Корректно: «большая тройка» операторов сотовой связи.
Лучше все же писать в кавычках, чтобы избежать буквального прочтения.
В приведенном отрывке не нужно ставить запятую.
Да, в этом случае букву Ё желательно писать.
Такая расстановка знаков в принципе возможна, но лучше - без обоих тире.
Да, дефис нужен: SEO-инструментарий, СМС-оповещение. Пишутся через дефис сложные слова с первой частью – буквенной или звуковой аббревиатурой.
Следует ориентироваться на словарную фиксацию. «Словарь собственных имен русского языка» Ф. Л. Агеенко фиксирует оба варианта: Сен-Тропе и Сен-Тропез. При этом в качестве основного, предпочтительного варианта дается Сен-Тропе.
Да, верно: Заболотнему.