В зависимости от значения возможны оба варианта управления. Информацию о разных случаях см. в соответствующей статье толкового словаря.
Верно: фоны (ударение на о).
Слово амбушюр склоняется как слово завод: две пары амбушюров.
Верно: стесняться кого-чего. Глагол требует родительного падежа: стеснялась Вики.
В данном случае сколько понадобится - обстоятельство.
Предпочтительно: между вторым и третьим этажами.
Второй вариант лучше.
Верен первый вариант.
Корректно написание со строчной буквы. С прописной буквы пишется Федеральный закон как начало официального названия.
На Ваш вопрос можно ответить, воспользовавшись «Большим толковым словарем русского языка» под ред. С. А. Кузнецова. В словарной статье сколько находим значение, в котором слово употреблено в Вашем предложении, — I.2, там же указана часть речи, соответствующая данному значению, — I. местоим. нареч. (местоименное наречие).
