Слово число многозначное; оно может употребляться и в значении "количество".
Оба варианта верны.
Притяжательного падежа в русском языке не существует. В родительном падеже: оленя (ед. число), оленей (мн. число).
Ед. число: сбросься, мн. число: сбросьтесь.
Литературная норма: драйверы, серверы.
Донья, секретари, крейсера и крейсеры.
Конечно, существительное ноутбук склоняется и употребляется во множественном числе. Правильно: ноутбуки, ноутбуков, ноутбукам и т. д.
Дело в том, что числительное один имеет много общего с прилагательными и в некоторых контекстах даже может выступать как местоименное прилагательное со значением "некий, некоторый": Один человек рассказал мне эту историю.
Возможно, вы имеете в виду так называемые безличные глаголы: холодать, светать, тошнить и т. п.
