Существительное экспертиза имеет форму мн. ч.
Корректно употребление в единственном числе: в киргизском и российском законодательстве.
Предпочтительно: написано восемь сочинений.
Конечно, существительное ноутбук склоняется и употребляется во множественном числе. Правильно: ноутбуки, ноутбуков, ноутбукам и т. д.
Образование форм множественного числа слова шок затруднительно. Шок – абстрактное существительное; такие слова употребляются, как правило, только в форме ед. числа.
Эта форма слова (как и остальные) пишется с двумя буквами М.
Правильно: Где сходится даль неба и моря.
Рубаи – несклоняемое существительное среднего рода. Как у любого несклоняемого слова, у существительного рубаи все 12 словоформ одинаковы. Примеры употребления этого слова: мое любимое рубаи Хайяма – «В этом мире любовь – украшенье людей...» (ед. число); наиболее известный автор рубаи – Омар Хайям (мн. число).
Правильно во мн. ч.: овны, овнов.