Склонение мужской фамилии Бондарец обязательно. Женская фамилия не склоняется.
Кажется, нет. Неясно, что это сочетание могло бы значить...
Нормативными словарями это слово не зафиксировано.
МО́ККО, неизм.; м. и ср. [франц. moka]. 1. Сорт кофе; кофе этого сорта. Пить м. 2. Напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком. Мо́кко, неизм.; в зн. прил. Кофе м. От названия йеменского порта Моха (Mokkha) на берегу Красного моря, откуда вывозили этот сорт кофе.
Предложение в целом построено некорректно, его смысл неясен. Пожалуйста, перестройте предложение.
Второе тире следует поставить.
Термин гуманитаристика употребляется в научных, прежде всего философских, текстах, примерно с 1980-х годов. Термин имеет обобщающее значение, в частности, он может подразумевать совокупность теоретических работ, посвященных человеку и его социокультурной практике, а также методы и процедуры постижения гуманитарного знания.
В первом примере кавычки ставятся, только если автор хочет особенно выделить это выражение, а если нет, то кавычки не требуются.
В остальном знаки препинания расставлены верно.
Запятая уместна.
Следует выделить запятыми оборот несмотря ни на что.
