Постановка тире возможна, но необязательна.
Корректен второй вариант.
Верен первый вариант.
В том и в другом случае сочетания со скоростью 5–10 м/с и 5–10 м/с играют роль именной части сказуемого, однородной другой именной части, выраженной прилагательным юго-западный. Однородные именные части сказуемого отделяются друг от друга запятой: Ветер ожидается юго-западный, со скоростью 5–10 м/с (но: Ожидается юго-западный ветер со скоростью 5–10 м/с — с другим порядком слов, при котором прилагательное юго-западный играет роль согласованного определения); Ветер юго-западный, 5–10 м/с.
Нет, запятая не нужна.
Оба варианта возможны.
Корректно: В пятницу, 26 сентября, в 10 часов состоится собрание.
Запятая ставится.
Правильно: сорокатонник.
Знак процента отбивается от цифры пробелом ("на полукегельную").