А кому адресовано письмо? Если подразумевается, что у него будет только один читатель, местоимение Вы корректно писать с большой буквы. Если же письмо адресовано многим читателям, вы следует писать с маленькой буквы по всему тексту.
Правильно слитное написание: ароматерапия.
Правильно: 2-ярусный, 2-створчатый.
Это зависит от стиля текста. В научном или официально-деловом тексте, конечно, следует использовать знак %, а в текстах художественной и близкой ей литератур уместно использовать словесную форму.
Если предложение начинается с числа в цифровой форме, следующее слово пишется со строчной (маленькой) буквы. Правильно: 23 июня решением директоров был назначен новый генеральный директор.
Обратите внимание: заглавная и прописная буква – это одно и то же (большая буква).
Правильно: 7-ступенчатая трансмиссия.
С одним Н пишется прилагательное тушёный: тушеная капуста. С двумя Н пишется причастие тушенный: тушенная в горшочке капуста.
Правильно: винно-водочный.
Правильно: верю не верю.
Правильно написание со строчной: палата представителей, палата лордов, палата общин.
