Писать фамилию надо так, как зафиксировано в паспорте. Правил написания фамилий не существует.
Возможно как двоеточие, так и тире (вместо двоеточия). После мы возможно интонационное тире.
Возможно согласование как по форме ед. ч., так и по форме мн. ч.
Возможна как форма единственного, так и форма множественного числа сказуемого. Выбор за Вами.
Запятая нужна, так как это сложноподчиненное предложение. Придаточное со сравнительным значением — двусоставное неполное.
Запятая не требуется, так как сравнительный оборот тесно связан по смыслу со сказуемым.
Запятая нужна, так как придаточную часть если понадобится можно перенести в конец предложения.
Да, фамилии на -ия (например, грузинские) склоняются так же, как существительные на -ия.
Эти фамилии склоняются так же, как соответствующие имена собственные: Ревеля, Корка; Ревелю, Корку...