Запятая после ярмарке нужна.
Это слово пока не зафиксировано в нормативных словарях русского языка, поэтому пока нельзя говорить о «правильном» и «неправильном» написании. Слово продолжает осваиваться языком.
Запятые не нужны. Конструкция в 10 раз длиннее является несогласованным определением. Несогласованные определения обособляются, если сообщают дополняющую или уточняющую информацию о лице либо предмете, который сам по себе (без определения) достаточно конкретен, уже известен.
Да, грамматически так. Лучше написать: хорошее гигиеническое состояние...
Запятая после подогревом не требуется.
Оба варианта возможны, тире стоит верно.
Запятая не нужна.
После симптомов лучше поставить тире.
В этом случае запятая между частями сложносочиненного предложения не ставится (синтаксически обе части - вопросы).