Если рассматривать определительный оборот как поясняющий, то корректно с запятыми.
Ни дефиса, ни тире в этом предложении не нужно.
Правилен первый вариант.
Запятая не нужна, см. Правила.
Знаки препинания расставлены корректно.
Тире обычно не ставится, если подлежащее выражено личным местоимением, а сказуемое – формой именительного падежа существительного. Но при логическом подчеркивании тире всё-таки возможно (ср. у Маяковского: Я – гражданин Советского Союза).
По правилам пунктуации тире не нужно. Возможна постановка интонационного тире на месте интонационной паузы.
Можно поставить интонационное тире.
Запятая не ставится.
У нашей сотрудницы - возможно (=у сотрудницы нашей организации, компании). У моей сотрудницы - эта фраза подразумевает отношения начальника и подчиненного.