Употребительно согласование в женском роде, по аналогии с "пасторма", однако словарной фиксации нет.
Существительное женского рода от завсегдатай не образуется, но это слово вполне может быть использовано по отношению к лицу женского пола, например: Маша – завсегдатай ночных клубов.
Мужская фамилия Рак склоняется как соотносительное нарицательное существительное.
Это существительное женского рода.
Правильно: Допча, Допчи, Допче, Допчу, Допчей, о Допче. Так склоняется и мужская, и женская фамилия.
Слово коллега может употребляться как существительное мужского и женского рода: мой коллега (о мужчине) и моя коллега (о женщине).
При родовом понятии пирожное или печенье слово брауни рекомендуем использовать как существительное среднего рода.
Кофе - существительное мужского рода. Словари допускают средний род в разговорной речи.
Ноу-хау среднего рода (см. в наших электронных словарях).