Это винительный падеж. Для проверки можно поставить на место "трудных" слов одушевленные существительные, их облик совпадет не с именительным, а с родительным падежом.
Корректно: из Скандинавии.
Верно слитное написание, однако предложение построено небезупречно, его лучше переформулировать.
Верно: Не пойман - не вор.
Мн. ч. тв. п. - с агентствами.
Запятые не нужны: Во время дегустации тихих вин при вращении бокала вино соприкасается с рельефной поверхностью.
Это имя собственное склоняется, форма винительного падежа: Жан-Клода Ван Дамма (см. «Словарь собственных имен русского языка» Ф. Л. Агеенко).
Знаком тире отделяется приложение. Тире ставится вместо запятой в том случае, если приложение находится в конце предложения и подчеркивается его самостоятельность или перед приложением можно вставить а именно.
По возможности следует использовать именительный падеж, особенно если указываются многозначные цифры; составное числительное в форме родительного падежа трудно воспринимается при чтении.
