1. Подписи к иллюстрациям пишутся с прописной буквы.
2. Видимо, речь в вопросе идет об оформлении перечней? Подробные правила изложены в "Справочнике издатателя и автора" А. Э. Мильчина и Л. К. Чельцовой. Один из вариантов:
На согласование заказчику должны представляться:
— лист утверждения подлинника документа в двух экземплярах;
— подлинник документа;
— акт экспертизы, первый экземпляр.
Если цитата синтаксически связана с авторским текстом, то первое слово цитаты пишется, как правило, со строчной буквы: Как говорит Иван Иванов, «мы не можем знать всего».
Правильно: Речица, речицкое пиво.
Спасибо, отправили письмо С. А. Кузнецову.
Да, это вводное сочетание обособляется.
Предпочтительно: большой документ, объемный документ.
Ваш учитель русского языка сможет ответить на этот вопрос.
Картофель – стилистически нейтральное слово, картошка – разговорное. В СМИ поэтому лучше употреблять слово картофель.
Да, верное написание: Берлинская стена.
Следует писать с маленькой буквы.