Согласно толковым словарям, голова – единица счета животных, поэтому корректно: 100 голов гусей. Но почему не сказать просто: 100 гусей?
Существительное бат склоняется. Правильно: 10 батов.
Это слово не отмечается словарями, но по аналогии с подобными образованиями (человеко-час, станко-час) корректно: бригадо-час.
Правильное написание со строчной (маленькой) буквы.
Правильно строчными буквами: евро.
Корректно дефисное написание: бизнес-единица.
Галлон – единица вместимости и объема жидких и сыпучих тел, применяемая в странах с английской системой мер. О переводе в метрическую систему см. в «Википедии».
Правильно: пять футов; семь футов под килем.
Корректно с точкой.
Возможно: собрание, предмет.