Кавычки не нужны (слово прилив употребляется здесь в прямом значении), но обычно в этом сочетании используется другой предлог: прилив крови к голове.
В д.п. - Головой (при наличии соответствующей мужской фамилии Голов).
Нет, не нужно.
Деепричастный оборот употреблен неверно.
Запятая между определениями зависит от решения автора. Эти определения характеризуют предмет (мысли) с разных сторон, но могут быть объединены сходством производимого ими впечатления (см. пункт 3 параграфа 10.1 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя).
Запятая нужна: Ребенок будет учиться держать голову, лежа на животе.
Запятая нужна: Совы спят, сидя в дупле.
Это предложение сложное, в нем две грамматические основы.
Нужно поставить точку (такой прием называется парцелляцией):
Получил удар Эрдели. И я: в спину и в голову.
Однако, если речь идет именно о цитате, то цитировать нужно с такой же пунктуацией, как в источнике.
Как насчет третьего варианта? Отчуждению подлежит 619 голов.
