Допустимы все три варианта. Они отражают разную интонацию при произнесении.
Верно: не послушался маму, начал избегать Зою, был первым учеником.
Возможны оба варианта.
Приведенный Вами способ написания возможен.
От кого? – родительный падеж.
Это целовальник. Сайт ГРАММА.РУ пишет: Целовальниками именовали должностных лиц с полицейскими и административными функциями, сборщиков налогов, откупщиков той или иной монополии от государства (продажа водки, соли и т. п.). Позже именование целовальник закрепилось за теми, кто занимался казенной или откупной продажей вина. Здесь легко было мошенничать, поэтому таких торговцев правительство обязывало присягать в том, что будут они торговать честно и отдавать казне положенную часть выручки. Акт присяги состоял в целовании креста. В XVIII-XIX веках торговцы вином уже не присягали и не целовали крест, но название осталось. Была поговорка: "Не то обида, что вино дорого, а то обида, что целовальник богатеет".
Вариант написания может зависеть от внутренних инструкций предприятия.
Правильно: от и. о. директора. С большой буквы пишутся только названия высших государственных должностей.
Корректно: Все от него шарахались, как не знаю от кого.
Правилен первый вариант.