Запятая не ставится.
В сочетании Великий магистр (в знач. 'глава ордена') первое слово пишется с большой буквы.
Запятая не ставится, поскольку части сложносочиненного предложения объединены общим второстепенным членом (в тот день).
Лучше: тексты разных жанров.
Сочетание гормона стресса кортизола не требует постановки каких-либо знаков: это сочетание с приложением, следующим за определяемым словом, более узким и конкретным, чем приложение. См. пункт 1а параграфа 112 (раздел «Орфография») «Полного академического справочника» под ред. В. В. Лопатина (М., 2006 и след.).
Правильно: любые изменения в соглашении действительны...
Запятая не нужна, т. к. союз или соединяет два однородных определения, которые выражены причастными оборотами.
Да, конечно.
Бумажный носитель документов - это, конечно же, страшный канцеляризм, как и документы в бумажном виде. Может быть, перефразировать так: передать бумажные копии документов, передать бумаги (документы)... Нужно подумать над удачным вариантом.
Лучше столовый гарнитур.