Следует писать через дефис: фреш-ролл.
Следует уточнить написание в уставных документах организации.
Это слово уже зафиксировано в академическом орфографическом словаре.
Верно: новокузнецкий «Азот».
Согласно словарям, оба варианта верны. Если Вы боитесь, что возникнет двусмысленность (слово просчет также имеет значение "ошибка в подсчете"), используйте вариант расчет суммы.
Правильно в официальной речи: новый губернатор. В разговорной речи - новая губернатор.
Правильно: апарт-отель, спа-комплекс. См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – 4-е изд., испр. и доп. – М., 2012.
Мужской род уместен в строгой деловой речи, где важно сообщить о должности безотносительно к полу (например, в приказе: назначить исполняющим обязанности Иванову...). В обиходной письменной и тем более устной речи выбирается женский род.
Фамилии склоняются. Подробно см. в Письмовнике.
