Это выражение вполне уместно в непринужденной разговорной речи.
Например: Оглядевшись вокруг себя, Александр заметил старика, который ел в углу нечто похожее на хлеб и пристально наблюдал за вошедшим, будто тот собирался отнять у него последний кусок. Иначе говоря, нужно показать, что наблюдал именно за человеком.
Запятая нужна.
Знаки препинания внутри предложения расставлены правильно, в конце предложения нужно поставить точку.
Верно слитное написание: хлеб внарезку.
Это краткое прилагательное.
Нормативными словарями современного русского языка это наименование еще не зафиксировано, поэтому возможны оба варианта его написания: халуми и халлуми. Однако, как показывает анализ статистики употребления этих форм и тенденций в развитии орфографии, предпочтительна форма с одной л: халуми.
