Оба варианта верны. Подробнее читайте в ответе на вопрос 281220.
Слово волнительный в соответствующем значении зафиксировано в словарях (с пометой разговорное).
Ударение в слове звонит не зависит от значения. Правильно только звонит во всех значениях и контекстах.
Образовать такую форму можно, но на практике слово творог не употребляется во множественном числе.
Существительное «творог» употребляется в основном в форме единственного числа. Однако в разговорной речи иногда встречается форма множественного числа «твороги», обычно в контексте разнообразия сортов или видов этого продукта. Например, могут сказать: «В магазине продаются разные твороги».
Слово звонит всегда произносится с ударением на окончании.
Да, в современном русском языке нормативны оба варианта. Называть какой-то из них неправильным нельзя. Если же говорить о том, какой предпочтителен, то большинство словарей по-прежнему признают предпочтительным ударение творог.
